
氨基乙酸
產(chǎn)品名稱:氨基乙酸(別名:甘氨酸)
化學(xué)名稱:氨基乙酸
英文名稱:Glycine、Aminoacetic acid
DAS號(hào):56-40-6
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07
結(jié)構(gòu)式:H2NCH2COOH
[物化性質(zhì)] 白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無(wú)臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,幾乎不溶于丙酮、乙醚。熔點(diǎn)232-236℃(分解)。
食品級(jí)甘氨酸質(zhì)量指標(biāo)(GB 25542-2010)
項(xiàng)目名稱 |
質(zhì)量指標(biāo) |
外觀 |
白色結(jié)晶性粉末或者顆粒 |
氨基乙酸(以干基計(jì))% |
98.5 ~ 101.5 |
氯化物(以Cl計(jì))%,≤ |
0.010 |
砷(As)/(mg/kg),≤ |
1 |
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg),≤ |
10 |
干燥減量%,≤ |
0.20 |
灼燒殘?jiān)?,≤ |
0.10 |
澄清度試驗(yàn) |
通過(guò)試驗(yàn) |
PH值(50g/L水溶液) |
5.5-7.0 |
食品級(jí)甘氨酸的主要作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑: 甜味作調(diào)味利用其劑、甜味劑,與谷氨酸鈉,DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料,供合成酒精和清涼飲料作酸味矯正劑、緩沖劑;腌制蔬菜和甜醬的添加劑;醬油、醋、果汁的添加劑,作用是改善食品風(fēng)味、味道,保持原色,提供甜味源;可用作奶油和干酪的添加劑,以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
包裝與運(yùn)輸
1.食品級(jí)甘氨酸用25kg復(fù)合牛皮紙袋或編織袋包裝,也可根據(jù)用戶要求提供900kg等規(guī)格的包裝。
應(yīng)輕裝輕卸,以防包裝破損;防止日曬、雨淋,不能與有毒、有害物品混運(yùn)。
貯存及保質(zhì)期:在密封容器內(nèi),于陰涼干燥處其保質(zhì)期為二年。
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